Salad Bandeng Presto Spesial

Salad Bandeng Presto Spesial

Bahan-bahan:

• 500 gram daging bandeng presto, potong kotak
• 6 lembar daun selada, iris-iris
• 100 gram kentang, kukus, potong dadu sedang
• 50 gram buncis muda, potong 2,5 cm, rebus sebentar, tiriskan
• 50 gram paprika merah, potong kotak
• 2 butir telur, masing-masing belah 4
• 1 butir bawang bombay, iris melintang tipis
• 50 gram keju parut
• 1 sdt seledri, cincang halus

Saus:

• 2 sdm saus mayones
• 1 sdt bombay, cincang halus
• 3 kuning telur ayam rebus
• 2 sdm mustard dijon
• 3 sdm air jeruk nipis
• 150 ml minyak zaitun
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Cara Membuat :

• Sangrai daging bandeng presto sampai agak kering. Angkat, sisihkan.
• Saus: campur mayones, bawang bombay, kuning telur dan mustard sampai rata. Tambahkan air jeruk dan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Beri saus tomat, garam dan merica aduk sampai kental dan merata.
• Siapkan piring. Tata irisan bandeng dan daun selada, letakkan kentang kukus, buncis, paprika dan telur rebus.
• Siram dengan sausnya, tambahkan bawang bombay, keju parut dan seledri cincang.

Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan salad dalam keadaan dingin.